Per la prima volta, la Svizzera importerà più formaggio di quanto ne esporti. Il nuovo presidente dell'organizzazione ombrello dei produttori di latte (PSL), Boris Beuret, non nasconde la sua preoccupazione. Per la prima volta, spiega su "Le Temps", l'import di formaggi esteri supererà l'export di formaggi svizzeri. Perché gli svizzeri mangiano sempre più formaggio, ma il numero di aziende lattiero-casearie diminuisce costantemente, e anche il doppio rispetto ad altre zone agricole del Paese. In questione, il prezzo del latte, che non coprirebbe i costi di produzione, secondo Beuret.
La liberalizzazione del mercato del formaggio ha raggiunto i suoi limiti, mentre la sovranità alimentare fa parte della Strategia 2050 del Consiglio federale. “Se vogliamo soddisfare in modo efficace il fabbisogno alimentare della popolazione, dobbiamo continuare a produrre latte su tutto il territorio. Altrimenti finiremo per importarlo, che sarebbe un'assurdità economica, sociale ed ecologica”, sottolinea, precisando che sono in gioco 100'000 posti di lavoro legati alla produzione di latte.
