Tra le misure, un adeguamento dei sussidi e dei dazi doganali sulle importazioni dovrà rendere più economici gli alimenti vegetali e più costosa la carne. In altre parole, la carne bovina americana importata e gli asparagi peruviani diventerebbero più costosi, mentre le verdure biologiche dei paesi vicini sarebbero meno costose.
La Strategia climatica per l'agricoltura, che comprende 50 misure, prevede che entro il 2050 almeno un terzo della popolazione svizzera mangerà secondo la piramide alimentare, ossia privilegiando le verdure. L'Unione svizzera dei contadini (USP) è molto critica. "Non vogliamo una rieducazione statale", afferma il direttore dell'USP Martin Rufer. Per le associazioni ambientaliste il piano non va abbastanza lontano. Per Marcel Liner, di Pro Natura, la trasformazione è troppo lenta: "Non possiamo più aspettare".
